Het favoriete streekproduct van onze gastheer Jan Ruesen zijn de asperges van Spitsbroek in Aardenburg.

Net buiten Eede worden Zeeuws-Vlaamse asperges gekweekt en verkocht op boerderij Spitsbroek. De familie Bikker teelt al sinds 1989 asperges. De grond rond Eede en Sint Kruis is zanderig en daarom heel geschikt voor aspergeteelt. Het groot aantal zonuren en de zeewind zorgen voor optimale condities met lekkere asperges als resultaat.
In de boerderijwinkel kun je niet alleen asperges kopen maar ook het hele proces van verwerking zien: wassen, sorteren, schillen etc.

Leuk weetje: ook de Romeinen konden de asperge waarderen als voorjaarsgroente. Na de val van het Romeinse rijk is de teelt in Europa verloren gegaan maar de groente is in de Middeleeuwen door de Arabieren terug geïntroduceerd in Spanje en heeft vanuit Spanje de reis naar het noorden gemaakt.