Interview van 10 mei 2021

De kust heeft een aantrekkingskracht die velen maar moeilijk kunnen weerstaan. Patrick Meesen bevestigt het nog maar eens. Want na 20 jaar in Axel te hebben gewoond en gewerkt, is hij terug in zijn geboortestreek. “Zoals dat op een bepaalde leeftijd gaat, ben ik voor de liefde verhuisd. Tijdens mijn werk bij voormalig restaurant Zomerlust had ik m’n oog op de dochter van de baas laten vallen. Het was destijds ook haar idee om de horeca op Golfclub De Woeste Kop uit te baten. Dat hebben we jaren met veel plezier gedaan, al begon het uiteindelijk toch te kriebelen. We waren toe aan verandering. Onze vrije tijd brachten we steeds vaker door aan de West-Zeeuws-Vlaamse kust en strandpaviljoen Van Houten was één van onze favorieten. Wat bleek? De eigenaren waren op zoek naar een uitbater! Die kans heb ik met beide handen aangegrepen.

Strandpaviljoen
Door de carrouselvorm is dit misschien wel het meest karakteristieke paviljoen aan de West-Zeeuws-Vlaamse kust. Patrick: “Van Houten is gewoon heel tof en relaxed. Het heeft iets nostalgisch. Je kunt hier voor leuk geld een lekkere maaltijd eten en het team doet de rest. Zij zorgen voor de persoonlijke noot, waardoor je zeker terug wilt komen. Bovendien ligt het paviljoen op een panoramische locatie. In het westen zie je Zeebrugge liggen en tegenover ons kijk je op Westkapelle, Zoutelande en Vlissingen. Onze specialiteit? Dat is zonder twijfel onze steak tartare en de caesar salade.”