Het favoriete streekproduct van onze gastvrouw Marjolein van Viegen is de Zeeuwse Babbelaar.

De Zeeuwse boterbabbelaar dankt zijn naam aan het feit dat men lang over het snoepje deed.
Bij het tweede kopje koffie of thee kreeg je vroeger een babbelaer (of sukerspek). Doordat je langer bleef zitten, bleef je langer praten, babbelen.

De babbelaar was voor veel huisvrouwen een bekende, veel gemaakte lekkernij. Ze maakten ze zelf, gewoon op het granieten aanrecht. Boter, suiker, glucosestroop, azijn en water werd verhit in een pan. Als de suikermassa voldoende was ingekookt werd die uitgegoten op het met boter ingesmeerde granieten aanrecht. De massa werd regelmatig omgeschept om snel af te koelen en daarna met blote handen uit elkaar getrokken en weer ingevouwen. Voordat het te veel afkoelde, werd het in kleine stukken gesneden.